El jazmín llegó a China hace 2000 años a través de la Ruta Marítima de la Seda y arraigó en la ciudad de Fuzhou.
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Por Fabián Pizarro
"Las técnicas tradicionales de procesamiento del té y sus prácticas sociales asociadas en China" fueron incluidas en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO el 29 de noviembre de 2022. La tecnología de aromatización del té de jazmín de Fuzhou figura entre una de las prácticas seleccionadas.
Hace más de 2.000 años, el jazmín llegó a China a través de la Ruta Marítima de la Seda y arraigó en la ciudad de Fuzhou, provincia china de Fujian debido a su geografía y clima únicos. A lo largo de milenios, la cultura del jazmín y el té se han mezclado en Fuzhou, dando origen al fragante té de jazmín, que se ha convertido en una importante tarjeta de visita de la ciudad de Fuzhou.