Durante años, fue consumido única y exclusivamente por la nobleza china.
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Por Fabián Pizarro
¿Conoce el El té Pu'er? También es conocido como Pu-erh, es una variedad de té fermentado producido tradicionalmente en la provincia de Yunnan, China.
En occidente se le conoce como té rojo (en chino, 普洱茶 ) y su nombre proviene de la región de Pu'er. Durante años fue consumido única y exclusivamente por la nobleza china. A diferencia de otros tés, que suelen tomarse frescos tras su recolección, el proceso de fermentación de esta variedad de Camellia sinensis puede durar de 2 a 60 años en barricas de bambú, lo que hace que las hojas alcancen un color cobrizo y, por lo tanto, también la infusión.
Jimena Li Yu, reportera de CGTN Español, experimentó por un día el trabajo de un agricultor de té y nos cuenta todos sus secretos.