La empresa de restaurantes inteligentes de fideos, Wanjie, ya cuentan con más de 300 locales en todo el paÃs.
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Por Fabián Pizarro
En los últimos años, los restaurantes inteligentes han ganado una gran popularidad en algunas partes del mundo. En China, una empresa que lleva décadas desarrollando este tipo de tecnologÃa ya ha construido cientos de restaurantes de fideos, en su mayorÃa sin personal, por todo el paÃs con el objetivo de ofrecer una experiencia inovidable a sus clientes.
¿Son ocho segundos suficientes para que la harina se convierta en fideos frescos? La respuesta es sÃ, según Wanjie Intelligent, una empresa con sede en la provincia china de Henan. A lo largo de tres décadas, la compañÃa se ha dedicado a fabricar y desarrollar máquinas de última generación para producir fideos y bollos. En una de sus fábricas, vemos de cerca su última cabina dispensadora de fideos. Esta sólo necesita operarios para verter la harina, el agua y otros ingredientes. Los sensores instalados en la máquina y una plataforma de big data avisan a los trabajadores cuando los ingredientes se están acabando o si hay problemas de funcionamiento.
Wang Xiaojie, Presidente de Wanjie Intelligent, sostiene que una vez conectados a internet , los dispositivos inteligentes, a través de sus  47 sensores incorporados en la máquina, ayudan a analizar la temperatura, el estado del equipo y las condiciones de seguridad alimentaria, por ejemplo, si se ha esterilizado a fondo. Los datos en tiempo real se envÃan al centro de datos. Si un indicador no cumple las normas, detenemos la máquina.
Con el apoyo de esta avanzada tecnologÃa, hoy los restaurantes inteligentes de fideos de Wanjie cuentan con más de 300 locales en todo el paÃs.
En una estación de servicio, los clientes han elogiado al establecimiento por su servicio de Los equipos inteligentes de catering de Wanjie se encuentran ubicados en estaciones de ferrocarril, gasolineras, atracciones turÃsticas y hospitales por mencionar algunos lugares. Se espera que en el futuro haya miles de restaurantes que utilicen este tipo de tecnologÃa para el deleite de los comensales que buscan algo rápido e innovador para saciar su apetito.
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